Definida a tabela de jogos do Paulistão A3 2021, o Galo Azul estreia em casa diante do Nacional, dia 07/03 no Tereza Breda.
A competição terá 15 rodadas em sua primeira fase com todas as equipes se enfrentando em turno único. Os oito melhores se classificam para as quartas de final onde o primeiro colocado enfrenta o oitavo e assim sucessivamente, em jogos de ida e volta.
Para a semifinal, a melhor campanha na somatória da fase enfrenta o quarto colocado, enquanto segundo e terceiro fazem o outro confronto, sempre em dois jogos. Em ambas as fases, o empate no placar agregado beneficiará a equipe de melhor campanha, sem disputa por pênaltis.